【冬日暖心食譜💕】桂花酒釀丸子🍲

在寒冷的天氣裡，使用 FUJIHORO 琺瑯鍋烹煮桂花酒釀丸子，是享受美味冬日料理的完美選擇❄️🍲。

FUJIHORO 琺瑯鍋採用日本製高密度琺瑯塗層，抗菌防污不易染色，清洗輕鬆🧼。高效導熱設計讓湯圓受熱均勻，保持香甜軟糯，加熱快速且省能⏲️♨️。

耐酸耐鹼對食材沒有限制，能適用於明火、IH爐、電磁爐、電陶爐、電熱爐等各種爐具🔥。

FUJIHORO 琺瑯鍋兼具實用與美感，是寒冷季節裡溫暖家人的理想廚具🧣🥄。

材料 Ingredients

  • 🍴材料 Ingredients
    - 糯米粉 / Glutinous Rice Flour 200克
    - 水 / Water 160-180毫升 (湯圓用)
    - 酒釀 / Sweer Fermented Rice 1碗
    - 紅糖 / Brown Sugar 2~3大匙
    - 乾燥桂花 / Osmanthus Dried 1/4茶匙
    - 水 / Water 4-5碗

步驟 Steps

1. 首先將糯米粉放入琺瑯烘焙碗中，然後逐少加水混合
2. 將粉團搓至光滑不黏手，搓成喜歡的大小備用

3. 用琺瑯鍋將水煮滾，然後放入湯圓，用中小火慢煮
4. 直至湯圓浮起，外皮變軟略帶透明感，然後撈起備用

5. 準備另一個琺瑯鍋，煮4~5碗水
6. 琺瑯鍋將水煮滾後，放入紅糖煮，可依喜好選擇糖類 (黑糖、砂糖、冰糖等都可以)

7. 紅糖煮至溶解後熄火，再放入酒釀和桂花，攪拌至散開
8. 把煮好的湯圓放入酒釀鍋裡，就可以享用~
💡小貼士: 酒釀如果加熱太耐，味道會變酸，建議完成後馬上享用

建議使用的琺瑯鍋具🔥

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琺瑯小知識💡

經高溫燒製後的FUJIHORO琺瑯鍋，其琺瑯密度是業界最高的，氣泡量只有0.005單位(市面多數為0.1)。高密度琺瑯能達至抗菌、不易受食物染色染味、易清洗的好處

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