【夏日甜品食譜🔅】- 香濃芋泥蛋糕
材料 Ingredients
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🍰蛋糕
- 雞蛋 / Egg 1pc
- 鬆餅粉 / Pancake Mix 150g
- 芋頭奶 / Taro Milk 105g
- 糖 / Sugar 20g
- 油 / Oil 13g -
🥔芋泥
- 芋頭 / Taro 200g
- 水 / Water 50ml
- 牛油 / Butter 15g
- 芋頭奶 / Taro Milk 15g
*選用其他品牌的牛奶亦可
步驟 Steps
🍰蛋糕
1. 先將全蛋及牛奶均勻攪拌。
2. 加入糖，並繼續拌勻。
3. 加入鬆餅粉及油後，攪拌至無粉粒狀態。
4. 將蛋糕糊倒入已掃油的模具至7成滿。
5. 將倒入蛋糕糊的模具放入已加入水的煲內，加熱至水滾，中火蒸10-15分鐘。
💡小貼士: 蒸蛋糕的時候，鍋蓋需保留一點空隙，蒸完還要焗五分鐘才可開鍋。
🥔芋泥
6. 將芋頭加水蒸熟，並壓成蓉
7. 加熱後加入牛油，再加入牛奶攪拌，加至喜歡的濃稠度便可。
8. 把完成的芋泥塗抹在蛋糕上，或唧出喜歡的圖案。
💡小貼士: 將牛奶逐少地加入芋泥中，可更容易調配合適的濃稠度。
