【秋日食譜🍁】- 日式蓮藕燉肉🍲
材料 Ingredients
-
-
- 梅頭肉/ Pork Collar Butt 300g
- 蓮藕/ Lotus Root 250g
- 紅蘿蔔/ Carrot 1條
- 洋蔥/ Onion 1個
- 蒜頭/ Garlic 3 瓣
- 大蔥/ Green Onion 1棵
- 水/ Water 400ml
- 日本豉油/ Soy Sauce 3湯匙
- 清酒/ Sake 3 湯匙
- 砂糖/ Sugar 2.5 湯匙
- 味醂/ Mirin 2 湯匙
- 麻油/ Sesame Oil 1/4 茶匙
步驟 Steps
1. 把蓮藕、紅蘿蔔、洋蔥去皮切件，蒜頭拍扁，大蔥切段備用。
2. 將梅頭肉洗乾淨切件，用1湯匙日本豉油、1湯匙清酒、1湯匙味醂、1/2湯匙砂糖及麻油醃15分鐘。
3. 凍鍋下油，蒜頭及洋蔥炒香，再加入梅頭肉翻炒。
4. 加入蓮藕及紅蘿蔔略炒。
5. 然後加入水及餘下的日本豉油、清酒、砂糖和味醂煮滾。
6. 蓋上鍋蓋，轉中小火，煮30分鐘。
7. 打開鍋蓋，加入大蔥即可。
Video
