和風飲食文化🎌|鍋物の介紹🍲
到了十二月份天氣越來越冷,是最適合享用火鍋的時候。在日本,火鍋是家人團圓時可或缺的美食。不同地區的火鍋有著不同特色。以下為大家介紹三款日式火鍋的歷史、特色。
北海道
石狩鍋(いしかりなべ)
由江戶時代開始,石狩鍋已經是當地漁民最常吃的美食。將新鮮三文魚連同魚骨、蔬菜和味噌燉煮,再加入山椒調味,味道鮮甜濃郁。有些家庭喜歡加入酒粕等提升火鍋的鮮味。因為味噌和三文魚都有暖身的效果,所以冬天時特別受歡迎!
廣島縣
牡蠣土手鍋(カキの土手鍋)
炮製土手鍋前,會在鍋邊塗上一層如堤防狀(日文為土手)的味噌,再以高湯烹煮牡蠣和野菜。燉煮時,味噌會慢慢溶入湯中,當湯汁煮滾的時候,就是最佳的享用時刻。在日本冬季的牡蠣甘甜肥嫩,更可以改善手腳冰冷的問題。
福岡縣
內臟鍋(もつ鍋)
內臟鍋是在第二次世界大戰後發明的,是福岡縣著明的鄉土料理之一。牛內臟含豐富維他命、蛋白質,而且熱量低,是一款健康養生的美食。除了加入牛內臟外,還會加入韭菜與大蒜等可以補充精力、暖和身體的食材。每間店都有自己的配方,有味噌、鹽味、醬油等口味...
鍋具推薦
DONABE 系列 🎹
以日式傳統土鍋為原型🗻,
比一般鍋具更輕、傳熱與蓄熱更快,最適合一家人用來吃火鍋🍲~
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DONABE 系列 琺瑯鋼雙耳連蓋湯鍋 24cm 鋼琴黑色
定價 HK$674.00定價單價 / 每HK$749.00售價 HK$674.00特價 -
DONABE 系列 琺瑯鋼雙耳連蓋湯鍋 27cm 鋼琴黑色
定價 HK$899.00定價單價 / 每HK$999.00售價 HK$899.00特價 -
DONABE 系列 琺瑯鋼雙耳連蓋湯鍋 27cm 象牙白色
定價 HK$899.00定價單價 / 每HK$999.00售價 HK$899.00特價
14cm 琺瑯鍋🍲
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Cotton Plus 系列 單柄附蓋琺瑯牛奶鍋 14cm 千黛紫
定價 HK$320.00定價單價 / 每HK$459.00售價 HK$320.00特價 -
Cotton Plus 系列 單柄附蓋琺瑯牛奶鍋 14cm 暖米色
定價 HK$320.00定價單價 / 每HK$459.00售價 HK$320.00特價 -
Cotton Plus 系列 單柄附蓋琺瑯牛奶鍋 14cm 煙燻粉
定價 HK$320.00定價單價 / 每HK$459.00售價 HK$320.00特價 -
琺瑯鋼單柄牛奶鍋 14cm | 抗菌、不染色
定價 HK$360.00定價單價 / 每HK$400.00售價 HK$360.00特價
16cm 琺瑯鍋🍲
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NATURE 系列 琺瑯鋼單柄連蓋湯鍋 16cm 天空藍色
定價 HK$584.00定價單價 / 每HK$649.00售價 HK$584.00特價 -
NATURE 系列 琺瑯鋼單柄連蓋湯鍋 16cm 檸檬黃色
定價 HK$584.00定價單價 / 每HK$649.00售價 HK$584.00特價 -
Cotton 系列 琺瑯鋼單柄連蓋湯鍋 16cm 煙燻藍色
定價 HK$512.00定價單價 / 每HK$569.00售價 HK$512.00特價 -
MEMORIES單柄琺瑯平底鍋 Ø16cm
定價 HK$611.00定價單價 / 每HK$679.00售價 HK$611.00特價
18cm 琺瑯鍋🍲
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Cotton 系列 琺瑯鋼雙耳連蓋砂鍋 18cm 粉紅色
定價 HK$611.00定價單價 / 每HK$679.00售價 HK$611.00特價 -
Cotton Plus 系列 單柄附蓋琺瑯平底鍋 18cm 千黛紫
定價 HK$439.00定價單價 / 每HK$619.00售價 HK$439.00特價 -
Cotton Plus 系列 單柄附蓋琺瑯平底鍋 18cm 暖米色
定價 HK$439.00定價單價 / 每HK$619.00售價 HK$439.00特價 -
SEIRO 蒸煮系列 雙耳琺瑯鍋連蓋及竹籠 18cm 純白色
定價 HK$399.00定價單價 / 每HK$688.00售價 HK$399.00特價
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