韓式雞胸肉泡菜鍋
想食得好又要KEEP住身形？跟住以下步驟教你輕鬆煮出好食嘅減脂餐!
460卡路里｜28碳水｜16脂肪｜54蛋白質
想減脂但不想食得太清淡無味? 呢鍋韓式雞胸肉泡菜鍋會係你嘅理想選擇。酸辣開胃嘅泡菜湯底，配上嫩滑雞胸肉同多款營養配料，既滿足味蕾，又兼顧營養平衡。
以高蛋白、低脂肪嘅雞胸肉取代傳統五花腩，大大降低脂肪攝取，同時提升蛋白質比例，特別適合健身人士或進行體重管理期間食用。食得健康之餘，口感依然豐富有層次。
無論你正進行訓練期、控制飲食，定係單純想食得更清爽，呢款泡菜鍋都可以輕鬆加入你嘅日常健康餐單。
想將呢個泡菜鍋再升級做更低卡版本？睇到最後話你知~
材料 Ingredients
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🍴材料 Ingredients
- 蔥 / Green Onion 適量
- 水 / Water 500ml
- 洋蔥 / Onion 半個
- 豆腐 / Tofu 1磚
- 蒜頭 / Minced Garlic 3粒
- 雞胸肉 / Chicken Breast 1塊 (約200g)
- 娃娃菜 / Baby Chinese Cabbage 2個
- 紅尖椒 / Red chili Pepper 1條
- 辣椒粉 / Chili Powder 1茶匙
- 韓式辣醬 / Gochujang 一匙
- 韓式泡菜 / Kimchi 200g
步驟 Steps
1️⃣將雞胸肉去掉旁邊的油脂，然後切粒
煮食小技巧🔪想雞胸肉口感更加嫩滑多汁? 建議逆紋切片，可以減少纖維感
2️⃣ 將洋蔥切片，娃娃菜切成段，辣椒去籽切條，蔥切段，大蒜拍扁便可，豆腐切塊，放在一旁備用。
小貼士💡使用嫩豆腐，吸收湯底的精華，吃起來更入味
3️⃣琺瑯鍋凍鍋落油，用小火爆香蒜頭
4️⃣再放入泡菜拌炒，炒香後放入雞胸肉
💪健康小資訊: 泡菜富含活性乳酸菌，促進腸道健康，
有助防癌與心血管健康
5️⃣加入一匙韓式辣醬和適量辣椒粉，拌炒均勻後倒入一大碗水
小知識💡泡菜本身已經有鹹味，可以唔使再加鹽調味，減少鈉攝取，更適合減脂期飲食
6️⃣煮滾後，將剩餘食材(娃娃菜、紅尖椒、洋蔥、豆腐)逐一放入鍋中
7️⃣用中小火煮 5–8 分鐘，撒上蔥段就完成了！
💪健康小資訊: 豆腐高蛋白、低脂肪、低熱量的食物，
能夠增加飽腹感，有助控制血糖
UPGRADE超輕盈食法 泡菜鍋低卡新食法
韓式雞胸肉泡菜鍋，一般會配白飯一齊食，吸收濃郁湯汁特別滋味。
不過如果想食得更輕盈健康，可以將白飯改為蒟蒻麵/ 芋絲。因為蒟蒻熱量極低（幾乎接近0），但同時具備良好的飽腹效果，有助減少整體熱量攝取，特別適合想控制飲食或保持身形的人。
FUJIHORO 富士琺瑯 YOUTUBE 睇完整食譜
使用的琺瑯鍋具🔥
富士琺瑯小知識💡
泡菜鍋要煮得夠香夠入味，關鍵就在於湯底的層次與火候掌控，選擇合適的鍋具，往往就是成敗的關鍵。
FUJIHORO琺瑯鍋採用日本製玻璃釉塗層，耐酸耐鹼，即使長時間烹調韓式辣醬、辣椒粉等重口味料理，都不易殘留氣味或染色，用得更安心、更耐用。
加上導熱快速均勻，能穩定鎖住熱力，幫助湯汁慢慢收水入味，令每一件雞胸肉都完美掛汁，口感更嫩滑、更有層次。
