🍲合掌瓜粟米紅蘿蔔湯🥕
一鍋煲出清甜湯水🥣🌽 消暑、健脾超適合夏天🌻
炎炎夏日，空氣悶熱，身體容易流失水分，最適合來一碗清甜又滋潤的湯水。
今次介紹這款【合掌瓜粟米紅蘿蔔湯】是素湯，透過高含水量的合掌瓜，配上天然清甜的粟米與紅蘿蔔輕鬆消暑、健脾，入口清爽又滋潤，更有助舒緩炎夏帶來的疲倦感。
材料 Ingredients
-
-
🍴材料 Ingredients
- 合掌瓜 / Chayote 1 個
- 粟米 / Sweet Corn 1 條
- 紅蘿蔔 / Carroot 半條
- 花生 / Peanuts 適量
- 眉豆 / Black-Eyed Bean 適量
- 水 / Water 1.5L
步驟 Steps
1️⃣ 合掌瓜洗淨，然後切開去核、切塊
小貼士💡合掌瓜要選表皮光滑無皺紋
2️⃣ 將粟米、紅蘿蔔洗淨去皮切好
3️⃣ 花生及眉豆用水洗淨，用滾水燙2-3分鐘，去除花生衣
小貼士💡花生衣帶有苦澀，會影響湯的口感
4️⃣ 把所有材料和水放進鍋中，用中火煮滾，
轉小火再煮1小時，琺瑯鍋的溫和熱力鎖住食材的鮮味，如希望提味可加鹽，或直接飲用都一樣清甜爽口。
💡小貼士: 飲唔哂留番第二晚都無問題，琺瑯鍋直接放入雪櫃，隨時可以直接加熱飲用。
使用的琺瑯鍋具🔥
富士琺瑯小知識💡
FUJIHORO琺瑯鍋導熱率接近100%，熱力迅速且均勻。無論是慢燉老火湯還是清甜蔬菜湯，只需中小火即可穩定加熱，輕鬆鎖住食材原味與營養。
特製1mm厚鋼板設計，在傳熱速度與鍋具重量之間取得平衡，讓湯底受熱均勻而且不易焦底，長時間燉煮依然保持清澈細膩口感，輕鬆煮出層次豐富的健康湯水。
