【夏日甜品食譜】- 藍莓果醬

材料 Ingredients

  • 🍴材料 Ingredients
    - 藍莓 / Blueberry 500g
    - 砂糖 / Sugar 80g
    - 檸檬 / Lemon 1個
    💡小貼士:
    開封前 (冰箱冷藏6個月)
    開封後 (冰箱冷藏1～2週)

步驟 Steps

1. 將藍莓放入水中泡30秒，以清水輕輕沖洗，撈出並瀝乾水分備用。
2. 切開檸檬榨汁備用。

3. 將藍莓、砂糖、檸檬汁放入琺瑯鍋中，用中火加熱。
4. 熬煮至砂糖溶化，過程中要不停攪拌。
5. 煮滾後轉小火，並用木鏟壓出果汁。

6. 當果醬出現光澤，而且變濃稠後便可以關火。
7. 在果醬滾燙時放入密封容器中，並蓋上蓋子，在室溫中放涼後，便可以放入冰箱冷藏保存。

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