【港式茶餐廳食譜】黑白淡奶港式奶茶🐮

秋意漸濃🍂,天氣開始轉涼⛄,正是享受一杯「暖笠笠」飲品的最佳時機🔥。

港式奶茶以紅茶與黑白淡奶精心調配,香滑濃郁,是香港茶餐廳的經典滋味,更是本地人日常生活中不可或缺的一部分。黑白淡奶不僅賦予奶茶獨特的奶香與順滑口感,更承載著香港獨特的飲食文化與集體回憶,象徵著一種樸實卻溫暖的地道情懷。

使用Fujihoro的琺瑯鍋沖泡港式奶茶,不僅能完美保留茶香與奶香的平衡,其均勻導熱的特性更能讓每一口都溫潤細膩。琺瑯鍋易於清洗、耐刮耐磨,無論是在家中、露營還是戶外,都能輕鬆重現茶餐廳的經典風味。無論身處何地,Fujihoro琺瑯鍋都能讓你隨時享受這份屬於香港的溫暖與滋味😋。

  • 🍴材料 Ingredients
    - 紅茶茶葉 / Black tea 12克
    - 黑白淡奶 / Black & White Evaporated Milk 60毫升
    - 水 / Water 250毫升

步驟 Steps

1. 首先可以按喜好調配自己喜歡的茶葉比例,然後加進茶袋內。

2. 用琺瑯鍋將水加熱至沸騰。
2. 將自製茶包放入煲中,以細火煮1分鐘。
3. 期間用夾將茶包順時針攪拌6至8圈,令茶葉能均勻地吸收水分,以代替撞茶的步驟。
4. 然後關火,再焗6分鐘,除了焗出色澤,也能去除草腥味。

5. 加熱至沸騰再關火,即可使用。
6. 先倒6成滿的茶到茶杯,再倒入黑白淡奶,斟至九成滿即可,避免滿瀉。

使用的琺瑯鍋具🔥

琺瑯小知識💡

經高溫燒製後的FUJIHORO琺瑯鍋,其琺瑯密度是業界最高的,氣泡量只有0.005單位(市面多數為0.1)。高密度琺瑯能達至抗菌、不易受食物染色染味、易清洗的好處

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