急凍燒賣點蒸先好食？富士琺瑯蒸鍋＋燒賣醬料全攻略
第一步: 蒸燒賣要好食的秘訣
一般家庭蒸燒賣最怕兩件事：一是蒸得太耐、燒賣變「鞋」；二是倒汗水滴落燒賣面，令表皮濕軟、失去彈性。富士琺瑯 SEIRO 系列就是針對這兩個點而設計!
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快速導熱 🔥 快速煲水，蒸氣穩定
快速導熱：琺瑯鋼鍋底傳熱效率高，短時間即可煲滾水，適合趕住開飯嘅香港人。
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竹籠調節濕氣 🎋 竹籠吸濕保持乾爽
天然竹籠透氣吸濕，減少倒汗水滴落燒賣，表皮保持乾爽，保持軟糯而有彈性。
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保留原味 🤤 均衡蒸氣，鎖住鮮味
均衡蒸氣加熱有助凝聚食材鮮味，魚肉燒賣食落更鮮甜彈牙，令燒賣更 juicy更飽滿。
可以話用 SEIRO 蒸急凍魚肉燒賣，唔只係「蒸熟」，而是盡量還原街頭檔口嗰種表皮乾爽、內裡煙韌Q彈嘅口感 !
香港人食燒賣，其實係食醬 ! 如果話燒賣係主角，醬料就一定係香港人心中嘅「靈魂配角」。同一粒燒賣，落唔落醬、落咩醬，味道可以完全唔同。
近年在美食檔人龍不絕的燒賣新星「香料案內所」這個品牌其實是一家本地手工醬料品牌，所有醬料都是100%香港製造，許多人慕名去食燒賣就是想試下佢的醬料，包括濃厚焦糖醬油、本地臘腸辣肉燥醬、手炒櫻花蝦椒麻油。
第二步: 自家醬汁的配搭
燒賣醬料配搭指南
| 醬料推介 | 醬料特色 | 醬料配搭燒賣的風味 | 燒賣關注組的你，如喜歡 |
|---|---|---|---|
| 濃厚焦糖醬油 | 配搭焦糖香、鹹甜平衡 | 鮮味更立體、更惹味 | 經典鹹中帶焦糖香、想提升燒賣鮮味 |
| 本地臘腸辣肉燥醬 | 臘腸油香、微辣惹味 | 臘味油脂加持，每啖都肉香四溢 | 濃郁、香辣、有嚼感 |
| 手炒櫻花蝦椒麻油 | 櫻花蝦鮮香、椒麻刺激 | 鮮香脆口，燒賣更上癮 | 海鮮香氣與麻辣層次 | 美極鮮醬油 | 鹹香突出、帶少少焦香 | 意外地契合彈牙的魚肉燒賣 | 與傳統甜豉油風味有所不同風味 | S&B 辣油（含紅辣椒） | 麻辣口感及麻油的香氣 | 加粗磨紅辣椒，比一般辣油更辛辣 | 加入麻油的辛口 |
推介你要試「香料案內所」 說到近年深受香港人歡迎的燒賣醬料品牌，香料案內所（Explicit Spices）絕對值得留意。品牌主打香港本地手工製作醬料，並曾以「廿蚊四粒燒賣」曾在香港夜繽紛活動中聲名大噪。 由焦糖甜香、臘腸鹹香到櫻花蝦椒麻，【鹹、甜、辣、麻、香】各有性格，三款醬料自由配燒賣享用， 鹹中帶甜微辣，滋味無窮。
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濃厚焦糖醬油
神級配搭 - 燒賣專用甜豉油這款係專為燒賣而設嘅甜豉油。焦糖香氣令豉油鹹中帶甜，淋在熱辣辣嘅魚肉燒賣上，能突顯魚肉鮮味，又不會搶走燒賣本身嘅口感。品牌亦強調其焦糖甜香同樣適合用來醃肉或炒菜，用途相當多元。
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手炒櫻花蝦椒麻油
鮮、脆、麻、辣一次過滿足這款辣椒油以櫻花蝦嘅鮮香、花椒嘅麻、辣椒嘅辣結合而成，並堅持小批量人手炒製。櫻花蝦椒麻油更獲 International Taste Institute 三星最高評級，被稱為「食品界米芝蓮」評級；用來蘸燒賣，香氣即時提升，特別適合鍾意有層次辣味的香港人。
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富士琺瑯推薦【蒸煮】琺瑯鍋具款式🔥
在家重現街頭燒賣完美公式
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雙耳附蓋連蒸盤琺瑯萬用鍋 27cm + 香料案內所 100%香港製造醬料自選優惠組合
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雙耳附蓋琺瑯湯鍋 20cm + 香料案內所 100%香港製造醬料自選優惠組合
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琺瑯鋼雙耳連蓋平底鍋 20cm + 香料案內所 100%香港製造醬料自選優惠組合
定價 從 HK$459.00 起定價單價 每HK$758.00售價 從 HK$459.00 起特價 -
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本地臘腸辣肉燥醬 - 正常辣
定價 HK$98.00定價單價 每 -
手炒櫻花蝦椒麻油 - 正常辣
定價 HK$98.00定價單價 每 -
香料案內所 100%香港製造 醬油
定價 從 HK$58.00 起定價單價 每
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