【秋日食譜🍁】- 日式蓮藕燉肉🍲

材料 Ingredients

  • - 梅頭肉/ Pork Collar Butt 300g

    - 蓮藕/ Lotus Root 250g

    - 紅蘿蔔/ Carrot 1條

    - 洋蔥/ Onion 1個

    - 蒜頭/ Garlic 3 瓣

    - 大蔥/ Green Onion 1棵

    - 水/ Water 400ml
    - 日本豉油/ Soy Sauce 3湯匙
    - 清酒/ Sake 3 湯匙
    - 砂糖/ Sugar 2.5 湯匙
    - 味醂/ Mirin 2 湯匙
    - 麻油/ Sesame Oil 1/4 茶匙

步驟 Steps

1. 把蓮藕、紅蘿蔔、洋蔥去皮切件，蒜頭拍扁，大蔥切段備用。


2. 將梅頭肉洗乾淨切件，用1湯匙日本豉油、1湯匙清酒、1湯匙味醂、1/2湯匙砂糖及麻油醃15分鐘。

3. 凍鍋下油，蒜頭及洋蔥炒香，再加入梅頭肉翻炒。


4. 加入蓮藕及紅蘿蔔略炒。

5. 然後加入水及餘下的日本豉油、清酒、砂糖和味醂煮滾。


6. 蓋上鍋蓋，轉中小火，煮30分鐘。


7. 打開鍋蓋，加入大蔥即可。

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