【零失敗食譜系列】 豚肉生姜焼🍲

材料 Ingredients

  • - 豚肉/ Pork 200g
    - 洋蔥/ Onion 1/4個
    - 生薑/ Ginger 20g
    - 蒜蓉/ Garlic 半茶匙

  • - 日本豉油/ Soy Sauce 2湯匙
    - 味醂/ Mirin 2湯匙
    - 料酒/ Cooking Wine 2湯匙
    - 糖 1茶匙
    💡小貼士: 使用梅花肉口感更佳

步驟 Steps

1. 薑去皮並磨成蓉備用
2. 把薑蓉、蒜蓉、豉油、味醂、料酒、糖攪拌至糖溶化
3. 將洋蔥切成條狀備用

4. 把豚肉加入醬料中醃5分鐘。

5. 凍鍋下油。放入豚肉用中火煎香。
6. 加入洋蔥翻炒。
7. 調至大火，加入剩下的醬料繼續翻炒。讓酒精揮發
8. 完成!
💡小貼士: 如使用帶脂肪的豚肉，可在肉和脂肪之間切幾刀，這樣煮熟後肉就不會捲曲。

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