【零失敗食譜系列】- 南瓜蒸排骨
材料 Ingredients
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- 南瓜 230g
- 排骨 250g -
- 葱 少許
- 生粉 2茶匙
- 糖 少許
- 鹽 少許
- 雞粉 少許
- 生抽 2茶匙
- 米酒 半蓋
- 蒜頭 4瓣
步驟 Steps
1. 先把排骨清洗乾淨，並用廚房紙印乾。
💡小貼士: 清洗排骨後謹記要印乾水份，如仍有水份，蒸出來便會太多水。
2. 把蒜頭切成蓉備用。
3. 把蔥切成蔥花備用。
4. 把雞粉、糖、鹽、蒜蓉、生抽、米酒倒入排骨醃製。
5. 再加入生粉拌勻，醃製20-30分鐘。
6. 把南瓜鋪在排骨底部。
7. 將排骨放入已水滾的煲內，中大火蒸18分鐘。
8. 最後灑上蔥花便可。
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