適用於明火、焗爐、電磁爐等各種爐具，可以用來烤焗、炸物甚至發酵，琺瑯特性就是耐高溫十分適合用來製作麵包等烘焙食品。

一般在家烘焙時會用牛油紙墊在焗盤上再放麵糊等，這樣烘焙成品就不會黐底，非常方便。使用表面密度極高的琺瑯烘焙盤，不用牛油紙也不會出現烘焙成品黐底，熱呼呼地直接當作餐盤上桌。這樣省郤物料，更環保。

具備抗菌的功效的琺瑯烘焙盤不僅可以直火加熱，能煮、蒸、能進焗爐，承受最高250∼300℃，不易染上食物的顏色和味道；簡單清洗，輕鬆維持精美外觀。