琺瑯鍋 vs 鑄鐵鍋差別一次看懂
富士琺瑯 TAKUMI 匠系列：當時間與工藝凝結成廚房中的藝術品
匠心。彩の精銳，琺瑯藝術注入TAKUMI 匠系列
從SEIKO 鐘錶到富士琺瑯鍋具
橫澤滿的職人精神
這個系列由日本國寶級琺瑯工藝大師橫澤滿親自監修。他以能辨識 0.01 毫米細微差異的極致工藝聞名，從 SEIKO 精工高級鐘錶的琺瑯錶盤，到 FUJIHORO 富士琺瑯鍋具，每一道工序都追求精準與平衡。這種對細節的執著，讓琺瑯不只是塗層，而是一種經得起時間考驗的藝術呈現。
在 TAKUMI 匠系列中，每一層琺瑯都需經歷高溫反覆燒製，甚至多達數十次。溫度、濕度、空氣流動與燒製時間，任何一個細節都會影響最終的光澤與色彩。這種近乎苛刻的工藝標準，使每一件作品都帶有獨特的深度與溫潤質感。
精品級工藝
三叉旋鈕與鋼板端面施釉技術
特別設計的三叉旋鈕與鋼板端面施釉技術，進一步提升琺瑯密度與耐用性，同時帶來更細膩的觸感與更穩定的使用體驗。這些細節不僅體現工藝精神，更讓使用者在日常烹調中感受到真正的品質差異。
TAKUMI 匠系列 20cm 及 22cm 鍋款全面採用三叉旋鈕專利設計（實用新型專利申請號碼：2025-000415），旋鈕末端表面加入紋理處理，即使戴上隔熱手套也不易滑脫。
安全、安心琺瑯製品，三大安心標準
【無毒、無重金屬、無塗層】
- 無毒: 芯材採用日本製獨家「極低脫碳鋼板」，鋼板厚度為 1mm，反覆測試達到「輕量化」、「堅固性」、「熱傳導效率」之完美琺瑯廚具鐵三角。
- 無重金屬: 日本製「無毒玻璃釉料」高品質技術配合日本最嚴謹生產程序。富士琺瑯鍋具在800-850°C高溫燒製，氣泡密度維持於0.005 以下，為琺瑯製造商中最低（相較琺瑯公會規範的 0.009 更為低；市面上低價琺瑯鍋氣泡密度有 0.1 以上，氣泡愈大，愈容易增加鋼板外露及生鏽風險）。
- 無塗層: 獨家技術製成之高密度琺瑯鍋具，使鍋面光滑潔亮。富士琺瑯製品密度世界第一，鋼板及釉料皆由日本生產，生產線由日籍人員嚴格把關，產品堅固耐用，色彩鮮艷不易剝離，好好保養足以一直沿用。
富士琺瑯的品牌精神
70 多年琺瑯工藝，世界第一品質
1947 年成立的富士琺瑯 —— FUJIHORO Japan，至今擁有超過 70 多年製作琺瑯廚具的經驗。一直以製作高品質、超輕量、無有毒物質的琺瑯廚具為標準，達至世界第一品質的琺瑯製品。
日本每個家庭都擁有一件富士琺瑯鍋具，造就了富士琺瑯成為全球生產量最多的日本琺瑯品牌。
由始至終貫徹高品質的品牌理念，FUJIHORO 所有琺瑯產品均符合日本 JIS 規範並取得日本琺瑯工業協會 S-Mark 認證。FUJIHORO 倡導世界上最高的琺瑯產品質量水平，致人們常說 FUJIHORO 是世界第一的琺瑯製品。
琺瑯鍋與鑄鐵鍋的分別
| 比較項目 | 琺瑯鍋（富士琺瑯） | 鑄鐵鍋 |
|---|---|---|
| 材質 | 極低脆瓷鋼板＋無毒玻璃釉料 | 鑄鐵（生鐵） |
| 表面 | 光滑潔亮，無塗層 | 需開鍋保養，有油膜層 |
| 重量 | 超輕量（1mm 鋼板）輕巧 | 極重 |
| 導熱 | 熱傳導效率高，均勻導熱 | 保溫佳，但導熱較慢 |
| 保養 | 易清潔，可進洗碗機 | 需定期開鍋、防鏽保養 |
| 安全性 | 無毒、無重金屬、無塗層 | 天然鐵材質雖好，需防鏽 |
| 色彩 | 鍋內潔白，鍋外鮮豔持久，不易剝離 | 鍋內單一黑色，鍋外色彩不同 |
| 耐用性 | 高密度琺瑯，色彩歷久彌新 | 堅固耐用，但易生鏽 |
| 適合料理 | 燉煮、焗烤、湯品、輕食 | 煎炒、烤肉、高溫料理 |
為你介紹【富士琺瑯 TAKUMI 匠系列】
TAKUMI 匠系列讓人重新思考廚具的意義
